Soupe épicée à la tomate

Titre	Soupe épicée à la tomate
Type	Entrée
Difficulté	Normal
Auteur	Isabelle

Pour	4 personnes
700g environ (poids net) de tomates pelées en conserve (càd une grosse boîte)
400g environ (poids net) de pois chiches en conserve (càd une petite boîte)
3 carottes
1 gros oignon ou des oignons surgelés
gousses d'ails
1,5 cuillère à café de cumin
1,5 cuillère à café de curry
50 cl d'eau
Sel
Poivre
1 botte de persil ou du persil surgelé (facultatif)

Temps de Préparation	10 min
Temps de Cuisson	10 min
Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, y ajouter les épices (cumin, curry, sel, poivre), les gousses d'ail écrasées ou coupées en morceau (Prenez soin d'enlever le germe au centre de la gousse d'ail).
Ajouter la boîte de conserve entière de tomates, et les carottes coupées en gros morceaux.
Egoutter les pois chiches et les ajouter dans la cocotte minute.
Mélanger et faire revenir 5 minutes.
Ajouter 600ml d'eau et le persil.
Fermer la cocotte minute. Faire cuire sur feu vif jusqu'à la montée en pression de la cocotte minute. Une fois montée en pression, baisser le feu et laisser cuire pendant 6 minutes environ.
Après ces 6 minutes retirer du feu et laisser retomber la pression de la cocotte minute.
Une fois la pression redescendue, ouvrir la cocotte et mixer le tout(vous pouvez mixer directement dans la cocotte à l'aide d'un mixeur à main).
Astuce : Délicieux accompagné de quelques tranches de Chorizo.