Soupe verte

Titre	Soupe verte
Type	Entrée
Difficulté	Normal
Auteur	Isabelle

Pour	4 personnes
400g de brocoli (soit 1 chou)
2 courgettes
2 carottes
1 oignon ou oignons surgelés
Sel
Poivre
70cl d'eau

Temps de Préparation	15 min
Temps de Cuisson	15 min
Eplucher les 2 courgettes et les 2 carottes.
Couper en gros morceaux le brocoli, les carottes, les courgettes et l'oignon.
Faire revenir pendant 10 minutes tous les légumes dans la cocotte minute avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajouter 70cl d'eau et fermer la cocotte minute.
Faire cuire sur feu vif jusqu'à la montée en pression de la cocotte minute. Une fois montée en pression, baisser le feu et laisser cuire pendant 8 minutes environ.
Après ces 8 minutes retirer du feu et laisser retomber la pression de la cocotte minute.
Une fois la pression redescendue, ouvrir la cocotte et mixer le tout (vous pouvez mixer directement dans la cocotte à l'aide d'un mixeur à main).
Astuce : Vous pouvez aussi mettre 2 poireaux à la place du brocoli et ajouter alors 1 carotte de plus.