Sauté de veau au chorizo

Titre	Sauté de veau au chorizo
Type	Plat Principal
Difficulté	Normal
Auteur	Laurence

Pour	6 personnes
1 kg de sauté de veau
1 chorizo (doux ou extra fort selon votre goût)
2 boîte de pulpe de tomate
1 pot d'olives vertes dénoyautées
4 oignons
un bouquet de basilic (ou basilic Picard)
un bouquet garni
1 gousse d'ail

Temps de Préparation	20 min
Temps de Cuisson	1 hr
Ce plat est encore meilleur préparé la veille et réchauffé le jour même.
Faire revenir veau et oignons émincés jusqu'à coloration.
Ajouter le chorizo en rondelles (ôter sa peau), puis la pulpe de tomate, le basilic haché et enfin les olives.
Couvrir et faire mijoter à feux doux 1 heure minimum.
Servir avec des pâtes ou du riz.
On peut aussi ajouter au plat des pommes de terre, carottes et des courgettes.