Cooking by Loloe - Taboulé thon, tomate, concombre, menthe

Informations

recipe image

Titre	Taboulé thon, tomate, concombre, menthe
Type	Plat Principal
Difficulté	Normal
Auteur	Laurence

Ingrédients

Pour	4 personnes
100 g de boulgour
2 tomates moyennes
40 g d’oignons nouveaux épluchés
150 g de concombre épluché
1 bouquet de menthe
1 jus de citron
8 dl d’huile d’olive
Sel
Poivre

Etapes

Temps de Préparation	15 min
Temps de Repos	1 hr
Temps de Cuisson	5 min
Mesurer le volume de boulgour et mettre dans une casserole 2 fois et demie ce volume d’eau.
Ajouter du sel puis porter à ébullition.
Verser l’eau sur le boulgour dans un grand saladier, remuer et couvrir d’un linge pour laisser gonfler.
Remuer délicatement avec une grande fourchette pour décoller les grains.
Émonder les tomates et couper la chair en petits dés.
Épépiner le concombre et le couper en petits dés.
Couper les oignons nouveaux en fines lamelles.
Effeuiller la menthe et en ciseler 4 cuillères à soupe.
Mélanger délicatement tous ces ingrédients avec le boulgour et assaisonner avec le sel, le poivre, le jus de citron et l’huile d’olive.
Laisser refroidir au moins une heure au réfrigérateur.
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination en ajoutant d’autres ingrédients comme des poivrons, des raisins secs, du citron vert, d’autres épices…