Emincé de Veau au paprika

Titre	Emincé de Veau au paprika
Type	Plat Principal
Difficulté	Normal
Auteur	Laurence

Pour	4 personnes
400 g d’escalopes de veau
100 g de petits lardons
100 g de champignons de Paris émincés
1 verre de vin blanc
3 cuil. à soupe de concentré de tomates
1 oignon
1 cuil. à soupe d’Echalote Première Saveur Ducros
3 cuil. à soupe de Paprika moulu Ducros
15 cl de crème fraîche liquide
2 cuil. à soupe d’huile

Temps de Préparation	15 min
Temps de Cuisson	40 min
Émincez les escalopes de veau en fines lanières.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites saisir la viande afin de la colorer pendant 5 minutes.
Ajoutez l’échalote, les lardons, l’oignon et les champignons émincés. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
Versez alors le paprika, le vin blanc et un verre d’eau. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter encore 30 minutes.
Versez la crème fraîche et continuez la cuisson encore 10 minutes.