Gratin/purée de potiron

Titre	Gratin/purée de potiron
Type	Accompagnement
Difficulté	Normal
Auteur

Pour	3 personnes
800 g potiron
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
150 g de fromage râpé / parmesan
1 l d’eau
20 g beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel
Poivre
(Kiri)

Temps de Préparation	10 min
Temps de Cuisson	40 min
ÉTAPE 1
Coupez en morceaux et débarrassez le potiron de ses graines puis déposez-les dans le Varoma
ÉTAPE 2
Dans le bol du robot culinaire Thermomix, mettez l'eau puis placez le Varoma sur le couvercle. Programmez 30 min en fonction Varoma vitesse 1.
ÉTAPE 3
Videz l'eau du bol et mettez le beurre coupé en morceaux et le potiron. Programmez 10 min à 90°C en vitesse 1.
ÉTAPE 4
Ajoutez la crème fraîche, 75 g de parmesan, la noix de muscade, salez et poivrez puis mixez 15 secondes en vitesse 4
ÉTAPE 5
Transvasez dans un plat à gratin préalablement beurré, parsemez de parmesan et enfournez dans votre four 10 min en fonction grill