Cooking by Loloe - Nouilles chinoises sautées façon wok

Informations

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Titre	Nouilles chinoises sautées façon wok
Type	Plat Principal
Difficulté	Normal
Auteur	Isabelle

Ingrédients

Pour	4 personnes
1 brocoli (de 400g environ) ou 2 courgettes
2 carottes
1 gros oignon ou des oignons surgelés
2 escalopes de poulet ou des restants de poulet rôti
200g de pâte chinoise aux oeufs (la marque Suzi Wan est très bien et on la trouve facilement en supermarché. Vous trouverez des paquets de 250g)
50 à 60ml de sauce soja douce (la marque Suzi Wan est très bien et on la trouve facilement en supermarché. Vous trouverez des petites bouteilles de 125ml)
3 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)

Etapes

Temps de Préparation	20 min
Temps de Cuisson	30 min
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte.
Note : pour cette recette il ne faut jamais mettre de couvercle).
Couper les escalopes de poulet en petits morceaux et les faire revenir avec l'oignon jusqu'à ce que le poulet soit cuit (soit 15 minutes environ).
Couper les carottes et les courgettes en petits bâtonnets. Si vous avez du brocoli à la place des courgettes couper le en morceaux moyens. Mettre les légumes dans la cocotte, ajouter la sauce soja et faire cuire à feu vif pendant 5 à 8 minutes environ en remuant pour que cela n'attache pas.
Ne pas saler car la sauce soja l'est déjà bien assez !
Note : la cuisson façon wok est une cuisson à feu vif pour que les légumes gardent leur croquant.
Faire cuire les pâtes (pendant 4 minutes dans de l'eau frémissante), les égoutter et les mettre dans la cocotte.
Faire chauffer à feu vif pendant 5 à 8 minutes environ en prenant soin de remuer de temps en temps. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter des graines de sésame.